不負(fù)好“食”光∣德陽中學(xué)“食堂開放日”活動(dòng)紀(jì)實(shí)

“民以食為天，食以安為先。”為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全意識(shí)，讓師生更好地了解學(xué)校食堂食品加工流程與衛(wèi)生管理，形成“厲行節(jié)儉、杜絕餐飲浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚，9月17日，學(xué)?？倓?wù)處組織開展了“食堂開放日”活動(dòng)。

  學(xué)生代表參觀  

受邀參加“食堂開放日”的40多位學(xué)生代表排隊(duì)佩戴好口罩和發(fā)網(wǎng)，登記個(gè)人信息后，在食堂主管彭先秀的帶領(lǐng)下，參觀了學(xué)校食堂辦公室、餐具清洗消毒間、面點(diǎn)間、主食庫區(qū)、副食庫區(qū)、肉食庫區(qū)、烹飪間和蔬菜儲(chǔ)存區(qū)等地。

在參觀過程中，彭先秀主管向?qū)W生代表詳細(xì)介紹了食堂員工的“一日三檢”工作，食品原料購進(jìn)渠道、食品安全抽樣檢查工作、食品加工程序、食堂送餐制度、餐具清洗消毒、食品留樣等情況。

△學(xué)生代表參觀餐用具清洗消毒區(qū)

△學(xué)生代表查看食堂相關(guān)資料

△學(xué)生代表參觀副食庫區(qū)

△學(xué)生代表參觀肉食庫區(qū)

△學(xué)生代表參觀烹飪區(qū)

△食堂工作人員正在精心準(zhǔn)備午餐

△學(xué)生代表參觀蔬菜儲(chǔ)存區(qū)

專題座談會(huì)

△參觀結(jié)束后，食堂召開專題座談會(huì)

佳順餐飲副總經(jīng)理李健強(qiáng)采用圖文講解的方式，詳細(xì)介紹了佳順餐飲公司的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)、原材料采購和食堂管理制度，打造讓師生滿意的良心食堂，保證全校師生舌尖上的安全。

學(xué)校副校長(zhǎng)李偉強(qiáng)調(diào)，食堂要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)守食堂安全底線，杜絕食品安全事故。食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全法等國家政策文件的學(xué)習(xí)，提高服務(wù)意識(shí)，辦師生滿意的食堂。

總務(wù)處主任曾洪就同學(xué)們關(guān)心的原材料來源、餐標(biāo)價(jià)格和餐費(fèi)收取等問題進(jìn)行了耐心解釋，并希望同學(xué)們?cè)诰筒瓦^程中，有序排隊(duì)，文明就餐，杜絕浪費(fèi)，不亂吐、亂丟，注意食堂清潔衛(wèi)生，以合理的方式反饋就餐意見，共同打造安全食堂、滿意食堂。

△學(xué)生代表填寫《學(xué)校食堂滿意度調(diào)查測(cè)評(píng)表》

學(xué)生代表在測(cè)評(píng)表上如實(shí)反映意見，學(xué)校食品安全員李宗泰老師表示，針對(duì)同學(xué)們提出的寶貴意見，學(xué)校將在食品安全工作會(huì)議上集中討論解決。